ingredientes
- Casca de um abacaxi
- 1 colher de sopa de pimenta comari
- 5 pimentas malagueta
- 15 pimentas biquinho
- 4 dentes de alho
- 1 pau de canela
- 5 cravos da índia
- 60ml de suco de limão
- a mesma medida de vinagre tinto
- 3 colheres de sopa de pequetina (liga natural extraída de frutas, pode ser comprada)
- 1 chávena de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
modo de preparo
Lave bem o abacaxi.
Descasque. Cozinhe as casas por 25 minutos em meio litro de água.
Confirme se já está macia. Bata no liqüidificador e acrescente os demais ingredientes.
Menos a pequetina.
Leve novamente ao fogo por mais 20 minutos.
No ponto de fervura misture bem a pequetina. Tire e coloque nos vidros esterilizados.
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